About me

Γειά σας, είμαι η Βίκη Βογιατζή (VIVO)
και είμαι πολύ χαρούμενη που είστε εδώ! ❤

Είμαι η blogger πίσω από το vivoglutenfree.com και δημιουργώ συνταγές χωρίς γλουτένη που είναι φρέσκες, δημιουργικές, γρήγορες, εύκολες και ιδανικές για να τις μοιράζεστε με αυτούς που αγαπάτε.

Τα κάνω όλα με πολύ μεράκι, από τη λήψη φωτογραφιών, τη δημιουργία συνταγών, το food-styling και δοκιμάζω σε εστιατόρια και ταβέρνες τι μπορώ να φάω έξω, έχοντας κοιλιοκάκη με συμπτώματα όταν καταναλώσω έστω και ίχνη.

Ποιά είναι η ιστορία πίσω από αυτό το blog;

Τον Ιούνιο του 2014 διεγνώστηκα με κοιλιοκάκη (celiac disease). Ο μόνος τρόπος αντιμετώπισής της είναι η δια βίου διατροφή ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ και χωρίς ίχνη αυτής.

Οι πρώτοι μήνες ήταν πολύ δύσκολοι για μένα μέχρι να βρω τα προϊόντα, πως μαγειρεύονται και όταν βγαίνω έξω τι μπορώ να τρώω?

Έτσι δημιουργήθηκε και αυτό το online περιοδικό, αν και η αρχική του ιδέα ήταν να είναι σε έντυπη μορφή. Όμως επειδή το κινητό / tablet μας έχουν γίνει η προέκταση του χεριού μας και εγώ με την σειρά μου, τις όποιες πληροφορίες ήθελα, διαδικτυακά της έψαχνα, γρήγορα κατάλαβα ότι αυτό είναι το πιο εύκολο μέσο. Χρησιμοποίησα το παρατσούκλι μου, που με συνοδεύει αρκετά χρόνια τώρα το VIVO, το οποίο είναι τα αρχικά του ονόματός μου: VI(ckie) VO(yagee), αλλά και γιατί στα ιταλικά σημαίνει ΖΩ και στα αγγλικά ΖΩΗΡΟΣ/ΖΩΝΤΑΝΟΣ (lively: full of life and energy; active and outgoing)

Εδώ θα βρείτε αποκλειστικά ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ συνταγές για φαγητά, για γλυκά για σνακ καθώς και μερικά tips για το πως δουλεύονται τα υλικά αυτά. Αν όμως δεν έχεις την δυνατότητα να μαγειρέψεις ή θέλεις να βγεις και έξω για φαγητό, θα μπορέσεις να ανατρέξεις στην ενότητα ΦΑΓΗΤΟ ΕΞΩ και θα βρεις που θα μπορέσεις να φας με ασφάλεια;

Ποια είναι η VIVO? Βίκη Βογιατζή (vivo) FB

Κανονικά θα έπρεπε να γράψει κάποιος άλλος για μένα, αλλά αφού προς το παρόν είμαι μόνη μου εδώ θα σας περιγράψω τον εαυτό μου όσο πιο αντικειμενικά γίνεται (που δεν γίνεται δηλαδή)

Είμαι μητέρα μιας συμμορίας δύο μικρών αγοριών (τα οποία μεγαλώσανε, αλλά εγώ πάντα μικρά θα τα βλέπω) γεννημένα το 2004 και το 2005 (ήταν 1+1 δώρο και είναι όντως δώρο Θεού!!!). Είμαι επίσης σύζυγος ενός, που όπως λέει και ο ίδιος, κρύβει ένα μικρό αγόρι μέσα του. Δεν είμαι σίγουρη αν αυτή η φράση είναι μεταφορική ή κυριολεκτική και αν κυριολεκτούμε, πότε θα βγεί το παιδί; (χιχιχι!) Το ότι το γνώρισα αδύνατο και έχει τώρα κοιλίτσα με όλα τα παρελκόμενα, πιστοποιεί το πόσο καλά μαγειρεύω.

Τα τελευταία 30 χρόνια εργάζομαι ως γραφίστας και είμαι παιδί της Apple και των Mac. Ασχολούμαι επίσης με την φωτογραφία ερασιτεχνικά (μη διστάσετε να ρίξετε μια ματιά στις φωτογραφίες μου στο Instagram) και έχω λάβει μέρος σε 3 ομαδικές εκθέσεις. Επίσης έχω ασχοληθεί με την αγγειοπλαστική και έχω 2 συμμετοχές σε ομαδικές εκθέσεις. Κατά τα χρόνια του Λυκείου και των σπουδών μου ασχολήθηκα με το θέατρο. Ανήσυχο πνεύμα!

Με τη μαγειρική και ιδίως με την ζαχαροπλαστική ασχολούμαι από παιδί γιατί και αυτό εμπεριέχει τη δημιουργία. Σχεδόν πάντα άλλαζα τις συνταγές που έβρισκα είτε γιατί ήθελα αλλιώς τη γεύση είτε αλλιώς την όψη. Συνήθως θέλω πιο πολλά χρώματα στο πιάτο μου σε αντίθεση με τον μικρό μου γιο, που για πολλά χρόνια απέρριπτε οτιδήποτε είχε χρώμα στην τροφή του. Προτιμούσε τα λευκά και τα γήινα χρώματα όπως το μπεζ-χρυσαφί της τηγανιτής πατάτας και το καφέ-μπεζ-χρυσαφί από τα κεφτεδάκια… Κεφτεδάκια κλασσικά από κιμά, κεφτεδάκια από κοτόπουλο (κοτομπουκιές), κεφτεδάκια από ψάρι (ψαροκροκέτες), κεφτεδάκια από ρεβίθια κλπ. Εκτός του χρώματος για κάποιο χρονικό διάστημα είχε θέμα και με την ονοματολογία των τροφών… Τα ξεπεράσαμε όμως πλέον αυτά τα 2 θέματα.

Σπουδές πάνω στη μαγειρική δεν έχω κάνει (ακόμα) αλλά τα σκαμπανεβάσματα στα κιλά μου μαρτυρούν ότι μου αρέσει το φαγητό και ιδιαίτερα τα γλυκά.

Υ.Γ.= είμαι δίδυμος στο ζώδιο και αυτό μου έχει χαρίσει το χιούμορ το οποίο διαθέτω ( ή πιστεύω τουλάχιστον, όταν βλέπω τους γύρω μου να ξεκαρδίζονται από τα γέλια)

Ευχαριστώ και πάλι που περάσατε από εδώ και σας εύχομαι πολλές νόστιμες μέρες απαλλαγμένες από γλουτένη!
Vivo ❤

Create a website or blog at WordPress.com

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: