Πουρές καρότου ελαφρύς και γιορτινός με κλιμεντίνες και μοσχοκάρυδο χωρίς γλουτένη

Αυτός ο απόλυτος, ανάλαφρος πουρές έγινε για να συνοδέψει το «γιορτινό μοσχαράκι με κλιμεντίνες και μοσχοκάρυδο». Για μένα έγινε όμως το απόλυτο συνοδευτικό για τα πιάτα με κρέατα. Και ιδίως το καλοκαίρι που θέλουμε κάτι πιο ανάλαφρο και πιάτα που να μην είναι πολύ ζεστά. Ο κανονικός πουρές επειδή έχει βούτυρο και γάλα πρέπει να φαγωθεί όσο είναι ακόμα ζεστός. Αυτός όμως ο πουρές τρώγεται και κρύος. Είναι πολύ ανάλαφρος και δε βαραίνει το στομάχι.

 

Επίσης μπορείτε να τον τροποποιήσετε εύκολα σε σούπα βελουτέ, προσθέτοντας απλά λίγο ζωμό από λαχανικά ή από κοτόπουλου ή ακόμα και από το νερό στο οποίο έβρασαν τα λαχανικά σας. Προσθέστε και λίγο καγιέν για να γίνει καυτερή αν θέλετε. Αν είναι χειμώνας την τρώτε ζεστή, αλλά το καλοκαίρι μπορείτε να την σερβίρετε κρύα, ως πρώτο πιάτο. Που θα βρείτε το χυμό από κλιμεντίνες το καλοκαίρι?
Πρόταση 1: Τώρα το χειμώνα που είναι σε αφθονία, στύψτε αρκετές και βάλτε τες σε θήκη για παγάκια και φυλάξτε το μέσα στην κατάψυξη.
Πρόταση 2: Υπάρχει έτοιμος χυμός μανταρίνι στο εμπόριο.
Πρόταση 3: Αντικαταστείτε το με φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού που τα βρίσκουμε όλο το χρόνο.

 

Υλικά:poures-karotou-elafrys-giortinos-me-klimentines-vivo-glutenfree-process

  • 4 μεγάλα καρότα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 μικρή πατάτα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 2 κ.σ. λάδι
  • χυμό από κλιμεντίνες

 

Εκτέλεση:

  1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε ολόκληρο.
  2. Καθαρίζουμε τα καρότα και την πατάτα και τα χοντροκόβουμε σε 3 περίπου κομμάτια το καθένα.
  3. Τα βάζουμε με λίγο νεράκι και αλάτι σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για περίπου 30 λεπτά.
  4. Τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στο μπεντεράκι μας και τα αλέθουμε.
  5. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, το λάδι και λίγο από το χυμό από τις κλιμεντίνες και συνεχίζουμε στο μπλεντεράκι για λίγο το ανακάτεμα.
  6. Αν βγει σφιχτό, προσθέτουμε λίγο ακόμα χυμό από κλιμεντίνες και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.

 

 

poures-karotou-elafrys-giortinos-me-klimentines-vivo-glutenfree-vegan-3

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

 

Κρατήσετε τις πιο πετυχημένες συνταγές σας. Οργανώστε τα γεύματά σας.
Κρατήσετε τις πιο πετυχημένες συνταγές σας. Οργανώστε τα γεύματά σας.

3 σκέψεις σχετικά με το “Πουρές καρότου ελαφρύς και γιορτινός με κλιμεντίνες και μοσχοκάρυδο χωρίς γλουτένη

Add yours

Γράψτε απάντηση στο Nenagi Ακύρωση απάντησης

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Create a website or blog at WordPress.com

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: