Σπιτική πραλίνα φουντουκιού χωρίς γλουτένη

Σπιτική πραλίνα φουντουκιού και νομίζεις ότι είναι κάτι το πολύ δύσκολο και έτσι καταλήγεις στο σούπερ μάρκετ να την αγοράζεις έτοιμη.
Αυτήν ακριβώς την εντύπωση είχα πάντα και εγώ και δε δοκίμαζα ποτέ να κάνω σπιτική. Μέγα λάθος! Είναι πανεύκολη η συνταγή και απορώ που τόσο καιρό δεν την έκανα και έδινα στην οικογένειά μου τις έτοιμες με όλα αυτά τα αμφιβόλου προελεύσεως και ποιότητας έλαια. Ποτέ δεν είναι αργά βέβαια…
Η μόνη αργοπορία σε αυτή τη συνταγή είναι το άλεσμα των φουντουκιών, αλλά και γι’ αυτό υπάρχει λύση πλέον στο εμπόριο, όπου μπορείτε να βρείτε αλεσμένα φουντούκια. Βέβαια δε ξέρω κατά πόσο είναι χωρίς ίχνη γλουτένης και επειδή εμένα μου αρέσουν να μην είναι εντελώς σκόνη τα φουντούκια μου στην πραλίνα μου, τα αλέθω μόνη μου. Βέβαια και αν τα θέλω σκόνη, μόνη μου τα αλέθω χρησιμοποιώντας τον μύλο που αλέθω τον καφέ μου.
Στην συνταγή μου χρησιμοποιώ βούτυρο αγελάδας γιατί το θεωρώ πιο υγιεινό μιας και είναι κάτι το φυσικό, παραγόμενο από το γάλα. Εσείς βέβαια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποια μαργαρίνη αν θέλετε.

Υλικά:

  • 150 γρ. φουντούκια
  • 100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
  • 150 γρ. βούτυρο
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
  • 3 κ.σ. κακάο
  • 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη
  • ½ κ.γλ. υγρή βανίλια
  • ¼ κ.γλ. αλάτι

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τα φουντούκια και τα ψήνουμε για 3-4 λεπτά ανακατεύοντάς τα συνέχεια.  Έτσι αναδεικνύουμε το άρωμά τους και ενεργοποιούνται τα λιπαρά που έχει ο καρπός. Εναλλακτικά σε φούρνο στους 160 βαθμούς για 6 λεπτά.
  2. Τα βάζουμε στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη. Εγώ προτίμησα να μην γίνουν τόσο σκόνη και να έχω μερικά κομματάκια φουντούκι γιατί μου αρέσει η αίσθηση του τραγανού.
  3. Σε μπεν-μαρί (Δε χρειάζεται ειδικό σκεύος, απλά τοποθετήστε ένα μεταλλικό ή πυρίμαχο μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει.) λιώνουνε την τεμαχισμένη κουβερτούρα.
  4. Προσθέτουμε ένα-ένα τα υλικά μας στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας συνεχώς καλά για να ενσωματωθούν τα υλικά.
  5. Πρώτα το βούτυρο το οποίο περιμένουμε πρώτα να λιώσει, έπειτα το κακάο, την άχνη ζάχαρη, το αλάτι, την υγρή βανίλια και το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  6. Τέλος προσθέτουμε τα αλεσμένα φουντούκια ανακατεύουμε πολύ καλά να ενσωματωθούν πολύ καλά με το σοκολατένιο μείγμα μας.
  7. Αφήνουμε την πραλίνα μας να κρυώσει λίγο και την βάζουμε σε γυάλινα βαζάκια.
  8. Μπορείτε να την διατηρήσετε και εκτός ψυγείου για μερικές μέρες.

TIP:

Αν σας αρέσει εσάς να είναι εντελώς λεία η πραλίνα, όπως και στον γιο μου,  όταν κάνω γι’ αυτόν αποκλειστικά, τα αλέθω στο μύλο που αλέθω τον καφέ, έτσι ώστε να γίνουν εντελώς σκόνη τα φουντούκια.

spitiki-pralina-fountoukiou-xoris-glouteni-vivo-glutenfree-2

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

3 σκέψεις σχετικά με το “Σπιτική πραλίνα φουντουκιού χωρίς γλουτένη

Add yours

    1. Σε ευχαριστώ πολύ Κλαίρη μου που τη δοκίμασες και σου άρεσε τόσο… (στη φωτογραφία σου τα λες όλα με το πρόσωπό σου.)
      Εγώ πάλι θα πω…τόσο πανεύκολη η συνταγή αυτή που απορώ μαζί μου που τόσο καιρό δεν την έκανα και έδινα όλα αυτά τα σκευάσματα στα παιδιά μου..

      Μου αρέσει!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Create a website or blog at WordPress.com

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: