Ελαιόψωμο και τυρόψωμο χωρίς γλουτένη

Ένα ελαιόψωμο που μου θύμισε πολύ αυτό που έπαιρνα από το φούρνο της γειτονιάς μου. Πάνε κοντά στα 4 χρόνια που δεν το έχω γευτεί και θέλησα και εγώ να φτιάξω ελαιόψωμο χωρίς γλουτένη γιατί τις προάλλες ο σύζυγός μου, αγόρασε και το έφερε σπίτι και μου ήρθαν αναμνήσεις.

Το αποτέλεσμα εκπληκτικό!!!

Δεν είχε τίποτα να ζηλέψει από αυτό του φούρνου. Η οικογένειά μου δε κατάλαβε τη διαφορά, του χωρίς γλουτένη ελαιόψωμο και τυρόψωμο. Στο σύζυγο άρεσε το ελαιόψωμο περισσότερο και στο γιο μου Χρήστο, το τυρόψωμο. Ο γιος μου Άγγελος επιμένει βέβαια στο «θεϊκό» ψωμί , όπως το ονομάζει, που κάνω στον αρτοπαρασκευαστή.

Ας αφήσουμε τα λόγια και ας αρχίσουμε αυτή την πανεύκολη και απλή συνταγή!!!

elaiopsomo-tyropsomo-xoris-glouteni-vivo-glutenfree-semper-fin-mix-2

Υλικά:

  • 500 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη Semper Fin Mix
  • 450 ml χλιαρό νερό
  • 10 γρ (1 φακελάκι) ξηρή μαγιά
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι (90 γρ περίπου) τεμαχισμένες πράσινες ελιές
  • 1 φλιτζάνι (150 γρ.) χοντροκομμένο τυρί φέτα

elaiopsomo-tyropsomo-xoris-glouteni-vivo-glutenfree-semper-fin-mix-3

Εκτέλεση:

  1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ.
  2. Κάνουμε μια λακουβίτσα στην κορυφή και ρίχνουμε εκεί τη μαγιά, τη ζάχαρη και 50 ml περίπου από το χλιαρό νερό μας. Αν σας είναι δύσκολο αυτό, τότε ανακατέψτε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό σε ένα μπολάκι και αφήστε το στην άκρη να φουσκώσει η μαγιά.
  3. Αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά μας για περίπου 20 με 30 λεπτά.
  4. Μόλις φουσκώσει, ανακατεύουμε, με σύρμα, το μείγμα με το αλεύρι και προσθέτουμε το υπόλοιπο χλιαρό νερό, το λάδι και το αλάτι.
  5. Μόλις ανακατευτούν καλά, το χωρίζουμε σε 2 μπολ. Στο ένα προσθέτουμε τις ελιές και στο άλλο το τυρί. Ανακατεύουμε ελαφρά και τοποθετούμε το μείγμα μας σε φόρμες ψησίματος (9Χ22 cm αυτές που χρησιμοποίησα) αφού πρώτα τις λαδώσουμε με τη βοήθεια ενός πινέλου.
  6. Τοποθετούμε τις φόρμες στο φούρνο στους 50 ο C βαθμούς για 30 λεπτά, για να φουσκώσουν.
  7. Στο κάτω μέρος του φούρνου τοποθετούμε ένα ταψάκι με νερό έτσι ώστε να μη στεγνώσει το μείγμα μας.
  8. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 220ο C βαθμούς.

elaiopsomo-tyropsomo-xoris-glouteni-vivo-glutenfree-semper-fin-mix-4

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Create a website or blog at WordPress.com

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: