Μαρμελάδα πορτοκάλι χωρίς γλουτένη με λιγότερη ζάχαρη

Η πιο εύκολη μαρμελάδα που γίνεται όλο το χρόνο είναι η μαρμελάδα πορτοκάλι. Είναι και χωρίς γλουτένη από τη φύση της!

Η γλυκόπικρη αυτή γεύση της μαρμελάδας πορτοκάλι εμένα με τρελαίνει και νομίζω ότι είναι από τις αγαπημένες μου μαρμελάδες. Το τέλειο πρωινό! Και μιας και υπάρχουν πορτοκάλια όλο το χρόνο μπορείς να την κάνεις όποτε θέλεις. Ο τρόπος που μου αρέσει να την τρώω δε θεωρείτε παραδοσιακός, εντούτοις όμως είναι ότι καλύτερο για να αναδειχθεί η γλυκόπικρη γεύση του πορτοκαλιού και επιπλέον εμένα μου θυμίζει κάμπινγκ και διακοπές. Ψωμάκι φρέσκο – χωρίς γλουτένη  πλέον, μαρμελάδα πορτοκάλι και από πάνω φέτα τυρί!

Από τις πρώτες μου διακοπές στο κάμπινγκ Καλαμίτσι στη μύτη του 2ου ποδιού της Χαλκιδικής, όταν πρωτοπήγα με άλλες 3 φίλες και τον τεράστιο Ρώμο – ένα ελβετικό λυκόσκυλο, είχα αυτό το πρωινό που με ενθουσίασε και γι’ αυτό σας το προτείνω. Βέβαια εμένα μου θυμίζει πολύ εκείνο το καλοκαίρι που ήταν ένα από τα καλύτερα καλοκαίρια που έχω περάσει. Αυτός και ο λόγος που έχω συνδέσει την μαρμελάδα πορτοκάλι με το καλοκαίρι. Δοκιμάστε τη με τυρί φέτα ή κάποιο άλλο τυρί αν θέλετε και θα με θυμηθείτε!

Ψάχνοντας για την καλύτερη συνταγή για μαρμελάδα πορτοκάλι, έπεσα πάνω σε αυτή που δίνει ο Άκης Πετριτζίκης και χάρηκα πάρα πολύ που και αυτός προτείνει το ίδιο, δηλαδή συνδυασμό με φέτα τυρί. Δεν ξέρω αν έχει να κάνει με τη γεύση σα γεύση ή με την καταγωγή μας από Θεσσαλονίκη. Όπως και να έχει, όπως και να αποφασίσετε να την φάτε, ένα είναι σίγουρο, ότι είναι από τις πιο νόστιμες και μπορείτε να την φτιάξετε όλο το χρόνο.

Η συνταγή που σας γράφω παρακάτω είναι βασισμένη στου Άκη Πετριτζίκη με κάνα δυο παραλλαγές όπως για παράδειγμα,  λιγότερη ζάχαρη.

Καλοφάγωτη και καλά μπάνια στη θάλασσα!

marmelada-portokali-xoris-glouteni-vivo-glutenfree-2

Υλικά:

  • 3 μεγάλα πορτοκάλια ακέρωτα (ή 4 μέτρια ή 5 μικρά)
  • 1 λεμόνι ακέρωτο
  • 500 γρ ζάχαρη
  • 350 ml χυμό πορτοκαλιών (3-4 πορτοκάλια)
  • 350 ml νερό
  • χυμό από ½ λεμόνι

marmelada-portokali-xoris-glouteni-vivo-glutenfree-3

Εκτέλεση:

  1. Πλένουμε πολύ καλά τα φρούτα μας από έξω.
  2. Κόβουμε όλα τα φρούτα μας σε μικρές λεπτές φετούλες, αφού πρώτα έχουμε κόψει τα πορτοκάλια στα 4 ή 6 κομμάτια. Όλο το πορτοκάλι και το λεμόνι μαζί με τη φλούδα του.
  3. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε για λίγα λεπτά (5-10 λεπτά) για να ξεπικρίσουν. Τα στραγγίζετε, πετάτε το νερό και τα ξανατοποθετείτε μέσα στην κατσαρόλα.
    Μπορείτε αν θέλετε μην το κάνετε αυτό αν προτιμάτε λίγο πιο πικρουλές γεύσεις ή αν σας πικρίζουν πολύ μπορείτε να κάνετε 2 ή και 3 φορές βράσιμο με καθαρό νερό κάθε φορά. Ιδανικό εγώ θεωρώ τη μία φορά.
  4. Ετοιμάζετε το χυμό από τα πορτοκάλια και ότι από σάρκα μείνει πάνω στον πορτοκαλοστύφτη ή στο πορτοκάλι που στύφτηκε, μη το πετάξετε αλλά τοποθετήστε το και αυτό μέσα στην κατσαρόλα.
  5. Προσθέστε το νερό και τη ζάχαρη και αφήστε το να βράσει ανακατεύοντας που και πού.
  6. Ο χρόνος που χρειάζεται είναι περίπου 40 λεπτά της ώρας.
  7. Γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βάζα μας με τη μαρμελάδα, κλείνουμε σφιχτά το καπάκι και τα τοποθετούμε ανάποδα σε μια πετσέτα μέχρι να κρυώσουν. (αυτό λέγετε κονσερβοποίηση και βοηθάει στη συντήρηση τους). (Όπως κάναμε και στη μαρμελάδα φράουλα)

marmelada-portokali-xoris-glouteni-vivo-glutenfree-4

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s

Create a website or blog at WordPress.com

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: