Ελληνική δροσερή χωριάτικη μακαρονάδα με πέννες χωρίς γλουτένη

Μια ιδιαίτερα δροσερή μακαρονάδα για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Ο συνδυασμός του ωμού ελαιόλαδου με τις ντομάτες, την φρέσκια ρίγανη (ή αποξηραμένη για το χειμώνα) μαζί με τυρί φέτα, δίνει απίστευτη γεύση αλλά παράλληλα έχουμε πρόσληψη βιταμινών. Ένα πιάτο που μας δίνει μεγάλη ενέργεια.

Προσωπικά είναι η αγαπημένη μου μακαρονάδα εδώ και πολλά χρόνια. Την φτιάχνω τόσο με σπαγγέτι όσο και με πέννες αλλά και σχεδόν όλα τα είδη ζυμαρικού. Μπορεί να σας την προτείνω για καλοκαίρι αλλά η αλήθεια είναι ότι για μένα είναι η υπέρτατη μακαρονάδα για όλες τις εποχές του χρόνου.

 

horiatiki-makaronada-xoris-glouteni-vivo-glutenfree-3
Η αγαπημένη μου γωνιά με τα μυρωδικά μου

 

Ειδικά φέτος το καλοκαίρι φύτεψα στο μπαλκόνι μου διάφορα μυρωδικά και έτσι έχω πάντα φρέσκα για το φαγάκι μας. Φέτος βρήκα και λεμονοθύμαρο που για πρώτη φορά το είδα. Το πιο σύνηθες να έχω πολλούς τύπους βασιλικούς, οι οποίοι διώχνουν τα κουνούπια και τις μύγες.

 

Υλικά (για 4-5 μερίδες):

  • 1 πακέτο ζυμαρικά Schär (εγώ εδώ τα έκανα με πέννες)
  • 250 γρ τοματίνια ή 2-3 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
  • 1 αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε μπαστουνάκια
  • 2-3 κλαράκια φρέσκιας ρίγανης ή 1 κ.σ. αποξηραμένη ρίγανη
  • 12-15 ελιές που έχουμε αφαιρέσει το κουκούτσι
  • 200 γρ. τυρί φέτα κομμένο σε τρυγωνάκια
  • 4 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

horiatiki-makaronada-xoris-glouteni-vivo-glutenfree-2

Εκτέλεση:

  1. Σε άφθονο αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τα μακαρόνια να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί.
  2. Παράλληλα κόβουμε τα λαχανικά μας, το τυρί και μαζί με τα φυλλαράκια της ρίγανης και το ελαιόλαδο, τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ.
  3. Μόλις βράσουν τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε και αυτά στο μπολ ανακατεύοντας καλά.
  4. Σερβίρουμε και τρώμε.

 

Tip:

  • Πρόσθετο αλάτι στα λαχανικά δε σας προτείνω να βάλετε γιατί το τυρί φέτα είναι ήδη αλμυρό και τα μακαρόνια τα βράζουμε με αλάτι.
  • Βάλτε τυρί με χαμηλά λιπαρά αν θέλετε. Η γεύση δε θα αλλάξει.
  • Αν σας αρέσει η πιπεριά μπορείτε να προσθέσετε. Καθώς και άλλα λαχανικά της αρεσκίας σας.
  • Από chef άκουσα ότι τα κόκκινα κρεμμύδια είναι για να τα τρώμε ωμά γιατί δεν καίνε τόσο πολύ. Ενώ τα λευκά είναι για μαγείρεμα. Σε εμφάνιση πάντως τα κόκκινα υπερέχουν όταν είναι να μπούνε ωμά στο πιάτο μας.

horiatiki-makaronada-xoris-glouteni-vivo-glutenfree-4

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

One thought on “Ελληνική δροσερή χωριάτικη μακαρονάδα με πέννες χωρίς γλουτένη

Add yours

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s

Create a website or blog at WordPress.com

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: