Εύκολοι ρεβυθοκεφτέδες, νηστίσιμοι και νόστιμοι. Αδύνατον να αντισταθείς σε αυτά τα όσπρια όταν γίνονται κεφτεδάκια.Ακόμα και σε αυτούς που δεν τους αρέσουν τα ρεβύθια, δε λένε ποτέ όχι σε ένα τέτοιο κεφτεδάκι. Είναι από τη φύση τους χωρίς γλουτένη και όπως όλα τα όσπρια, θεωρούνται πολύ καλή τροφή, ειδικά σε περιόδους νηστείας.
Εγώ ξεκίνησα να κάνω τους ρεβυθοκεφτέδες γιατί κανένας από τα αγόρια μου δεν τα έτρωγε στην κατσαρόλα, οπότε έτσι μαγειρεμένα όπως ήταν τα μετέτρεπα σε κεφτεδάκια και γινόταν ανάρπαστα. Τα ρεβύθια είναι τα πιο αγαπημένα μου από όλα τα όσπρια.
Είτε τρώτε τα ρεβύθια, είτε όχι, σας προτείνω να την κάνετε αυτή τη συνταγή και θα με θυμηθείτε. Βάλτε και ένα τσιπουράκι μαζί και στην υγειά σας!
Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.
Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια • φλ.=φλυτζάνι=250 ml • κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml • κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml • ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)
Μουλιάζουμε τα ρεβύθια για 24 ώρες σε χλιαρό νερό με τη σόδα.
Την άλλη μέρα τα ξεπλένουμε και τα στραγγίζουμε.
Σε multi αλέθουμε τα ρεβύθια και το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε σε αυτά το σκόρδο, τον μαϊντανό, το ταχίνι και τα μπαχαρικά και τα ζυμώνουμε. Αν είναι αρκετά υγρό το μείγμα μας και δε πλάθετε, τότε προσθέτουμε και την τριμμένη φρυγανιά σιγά σιγά έτσι ώστε να πλάθονται.
Τα πλάθουμε σε κεφτεδάκια.
Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
Υλικά
Οδηγίες
Μουλιάζουμε τα ρεβύθια για 24 ώρες σε χλιαρό νερό με τη σόδα.
Την άλλη μέρα τα ξεπλένουμε και τα στραγγίζουμε.
Σε multi αλέθουμε τα ρεβύθια και το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε σε αυτά το σκόρδο, τον μαϊντανό, το ταχίνι και τα μπαχαρικά και τα ζυμώνουμε. Αν είναι αρκετά υγρό το μείγμα μας και δε πλάθετε, τότε προσθέτουμε και την τριμμένη φρυγανιά σιγά σιγά έτσι ώστε να πλάθονται.
Τα πλάθουμε σε κεφτεδάκια.
Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
- Για το μούλιασμα, εγώ τα βάζω με 1 λίτρο νερό και κάθε 8 ώρες προσθέτω 500ml ζεστό νερό, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Αν θέλετε τα βράζετε για λίγο μέχρι να φουσκώσουν. Προσωπικά προτιμώ να τα βάζω από την προηγούμενη μέρα στο νερό και να τα αφήνω για μια μέρα. Πολλές φορές έχω βάλει 500γρ ρεβύθια και αφού φούσκωσαν, τα χώρισα σε 3 μέρη, το ένα το μαγείρεψα και τα άλλα το έβαλα στην κατάψυξη, αφού τα χώρισα σε δύο μέρη, για να τα έχω έτοιμα για επομένη φορά.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ρεβύθια που είναι έτοιμα σε κονσέρβα ή της κατάψυξης που είναι ήδη μουλιασμένα.
- Αν δεν νηστεύετε ή δεν είστε vegan μπορείτε να προσθέσετε και ένα αυγό χτυπημένο καθώς τα πλάθετε για να δέσουν περισσότερο και πιο εύκολα μεταξύ τους τα υλικά.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Έκανες αυτή τη συνταγή;
Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!
What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW
28
Pingback: Πλήρες γεύμα χωρίς γλουτένη για την 25η Μαρτίου – Vivo Gluten Free
Pingback: Νόστιμη Καθαρά Δευτέρα (χωρίς γλουτένη) – Vivo Gluten Free
Ότι πρέπει για τις μέρες μας