Κουρκούτι χωρίς γλουτένη

Εύκολη και πολύ κλασσική συνταγή για κουρκούτι γενικώς. Είτε με γλουτένη είτε χωρίς γλουτένη. Η μητέρα μου εδώ και χρόνια είχε βρει αυτή τη συνταγή και την χρησιμοποιούσε τόσο για το πόσο εύκολη είναι με λίγα υλικά αλλά κυρίως για το πόσο νόστιμη είναι και τραγανή. Ακόμα και αρκετή ώρα μετά το μαγείρεμα, μένει τραγανό. Απολαύστε το τόσο σε ψάρι όσο και σε λαχανικά. Χρειάζεται μόνο 2 υλικά. Αλεύρι και σουρωτή (σόδα). Έκανα αρκετές δοκιμές και τέλος βρήκα με ποιο αλεύρι εμένα μου άρεσε περισσότερο και σας το προτείνω.

Υλικά:

  • 1 φλυτζάνι αλεύρι χωρίς γλουτένη Semper Grov Mix (Μίγμα Harvest fibre για αρτοποιήματα) είναι 150 γρ
  • 1 φλυτζάνι σουρωτή (σόδα)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

  1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ
  2. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά)
  3. Ρίχνουμε τη σουρωτή
  4. Ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε να διαλυθεί. Γίνεται ένας πηχτός χυλός.
  5. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει (Προσοχή! Μη περιμένετε να ροδοκοκκινίσει όπως με το συμβατικό αλεύρι).

TIP:

Αν χρησιμοποιήσετε άλλο αλεύρι χωρίς γλουτένη που είναι γενικής χρήσης η αναλογία αλεύρι – σουρωτή γίνεται ως εξής: για κάθε 1 φλυτζάνι σουρωτής, θέλει 220 γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

One thought on “Κουρκούτι χωρίς γλουτένη

Add yours

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s

Create a website or blog at WordPress.com

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: