Ψευτοπορτοκαλόπιτα Vegan χωρίς γλουτένη

Σαν το άρωμα πορτοκαλιού στα γλυκά, δεν υπάρχει!!!

Είτε είναι καλοκαίρι, είτε χειμώνας.

Μπήκα στο σούπερ μάρκετ να αγοράσω ζαρζαβατικά αλλά μύριζε ο τόπος όλος πορτοκάλι από τον χυμό που κάνανε εκεί. Σαν υπνωτισμένη από τη μυρωδιά έβαλα στο καλάθι μου ένα δίχτυ πορτοκάλια.

Έφτασα σπίτι και η μυρωδιά από τα φρεσκοστυμμένα πορτοκάλια δεν έφευγε από τα ρουθούνια μου.

Πορτοκαλόπιτα ήθελα να φτιάξω, αλλά δεν είχα αυγά από τη μία, από την άλλη δεν το ήθελα τόσο βαρύ.

Μακάρι να μπορούσα να σας μεταφέρω το άρωμα και τη γεύση!!!

Υλικά

  • 1/2 φλ. λάδι
  • 2 φλ. σιμιγδάλι καλαμποκιού πολέντα ‘LE VENEZIANE’ Molino di Ferro
  • 4 φλ. νερό
  • 1 1/2 φλ. ζάχαρη (ακατέργαστη κατά προτίμηση)
  • 2 πορτοκάλια ακέρωτα ολόκληρα στο μπλεντεράκι

Για το σιρόπι

  • 2 φλ. ζάχαρη (ακατέργαστη κατά προτίμηση)
  • 1 φλ. νερό
  • 1 φλ. χυμό από πορτοκάλια
  • Καθαρισμένα άσπρα άψητα αμύγδαλα για διακόσμηση.

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και αφαιρούμε το κοτσάνι από πάνω. Τα κόβουμε σε κομμάτια με τη φλούδα για να αφαιρέσουμε τα κουκουτσάκια και για να χτυπηθούν πιο εύκολα στο μπλεντεράκι. Τα πολτοποιούμε πολυ καλά (ολόκληρα, με τη φλούδα). Αν χρειαστεί προσθέτουμε κάνα δυο κουταλιές της σούπας νερό, για να βοηθήσουμε την πολτοποίηση.

Τοποθετούμε στη φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι, το λάδι με την πολέντα και ανακατεύουμε συνεχώς, με ξύλινη κουτάλα, έως ότου ψηθεί λίγο. Προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη και τον πολτό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε έως ότου το νερό απορροφηθεί εντελώς.

Το τοποθετούμε σε ένα ταψί απλώνοντάς το καλά έτσι ώστε να έχει περίπου 1,5 εκατοστά πάχος. Όταν κρυώσει, το κόβουμε σε κυβάκια περίπου 2,5-3 εκατοστών.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι και το περιχύνουμε. Τοποθετούμε ένα αμυγδαλάκι στο κέντρο κάθε κομματιού. Αφήνουμε (αν μπορέσουμε βέβαια) τουλάχιστον 2 ώρες ώστε να το ρουφήξει.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ & ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

TIP:

  • Πάντα χρησιμοποιώ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε ότι κάνω γιατί είναι πιο υγιεινό και εμένα δε μου μυρίζει. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε ηλιελαίο ή καλαμποκέλαιο.
  • Τα αμύγδαλα μπορείτε να τα προσθέσετε στο τέλος στο μείγμα μέσα

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Create a website or blog at WordPress.com

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: