Κρέπες (χωρίς γλουτένη) 

Θεωρώ τις κρέπες πιο εύκολες και από τις τηγανιτές πατάτες. Όλη αυτή η ελευθερία στη γέμιση και στο αν τις θέλεις γλυκιές ή αλμυρές ή και τα δύο πραγματικά μου λύνει τα χέρια στο να ικανοποιήσω τους ουρανίσκους όλης της οικογένειάς μου, που ο καθένας τους έχει και μια διαφορετική αντίληψη στο τι είναι γευστικό. Ιδανικό πιάτο για βραδινό αλλά επίσης μπορεί εύκολα να γίνει και πρώτο πιάτο σε επίσημο τραπέζι. Τις ετοιμάζουμε από την προηγούμενη μέρα με γέμιση τυριών ή κιμά ή οτιδήποτε σε ένα πυρίχαμο σκεύος και τις τοποθετούμε στο ψυγείο και λίγο πριν σερβιριστούν, τις ζεσταίνουμε για 10-15 λεπτά στο φούρνο μέχρι να λιώσουν τα τυριά.

Υλικά

  • 5 αυγά
  • 3 φλ. γάλα
  • 4 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
  • 2 φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
  • 1/2 κ.γλ. μπέικιν
  • 1/4 κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα βανίλια
  • 1 κ.σ. βούτυρο για το τηγάνι

 

Εκτέλεση 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για μια ώρα περίπου.

Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελάχιστο βούτυρο να κάψει και με τη βοήθεια ενός φλυτζανιού του καφέ ή μιας μικρής κουτάλας, ρίχνουμε στο τηγάνι μια μικρή ποσότητα από το μείγμα και το απλώνουμε να καλύψει το τηγάνι μια λεπτή στρώση του. Μόλις είναι έτοιμη από τη μία πλευρά θα αρχίσει να ξεκολλάει από το τηγάνι οπότε και την γυρίζουμε από την άλλη πλευρά για να ψηθεί. Συνεχίζουμε έτσι για όλο το μείγμα. Ανά διαστήματα (περίπου κάθε 5 κρέπες) βάζουμε λίγο βούτυρο στο τηγάνι. Θα γίνουν περίπου 30 τεμάχια (εξαρτάται από το μέγεθος του τηγανιού).

Στη συνέχεια τις γεμίζουμε με ότι θέλουμε, γλυκιά ή αλμυρή γέμιση και τις τρώμε!

 

Tip

  1. Μπορείτε να φάτε μερικές και τις υπόλοιπες (άν μείνουν βέβαια) να τις βάλετε στην κατάψυξη για να τις έχετε έτοιμες. Για μεγαλύτερη ευκολία βάλτε λαδόκολλα και χωρίστε τες ανά 5.
  2. Μια καλή ιδέα είναι να τις γεμίσετε με κίτρινα τυριά και αλλαντικά, να τις τοποθετήσετε σε πυρίμαχο ταψάκι στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
  3. Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε και ως κανελόνια με γέμιση από κιμά και τις τοποθετείτε σε πυρίμαχο ταψάκι πάνω από σάλτα ντομάτας και τις πασπαλίζετε με κίτρινα τυριά από πάνω.
  4. Καταπληκτική ιδέα για επιδόρπιο είναι να τις γεμίσετε με φρούτα εποχής, τριμμένη κουβερτούρα και πραλίνα φουντουκιού και να τις ζεστάνετε πάλι στο φούρνο για λίγο, πριν τις σερβίρετε.

 

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!! 

Μια σκέψη σχετικά μέ το “Κρέπες (χωρίς γλουτένη) 

Add yours

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Create a website or blog at WordPress.com

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: